莱特莱德长春水处理设备公司欢迎您!
技术引领未来净水源头从这里开始

Technology to lead the future, the source of clean water from here

您的位置:首页 > 浓缩分离设备 > 超滤膜分离设备>酱油超滤膜分离设备

产品推荐/Product recommendation

酱油超滤膜分离设备

2018-02-08

  膜分离技术是一门分离新技术,与传统过滤的不同在于,膜可以在分子范围内进行分离,并且这过程是一种物理过程,不需发生相的变化和添加助剂,已经广泛的应用于食品、医药、生物、环保等行业的分离、浓缩和纯化。膜按照孔径范围可分为:超滤膜(1000Da-50nm)、纳滤膜(150Da-1000Da)、反渗透膜(100Da-150Da).

  酱油沉淀的原因:

  传统酱油杀菌,主要是通过加热,酱油中的蛋白质和还原糖等成分经过较高温度加热后易出现沉淀现象,并对口感产生影响,造成酱油风味的损伤。

  酱油超滤膜分离技术:

  超滤膜孔径为0.01-0.1UM,而酱油中易产生沉淀的蛋白的分子量都是在几万以上,完全可以通过超滤膜的截留作用去除大分子蛋白。

  采用先进的超滤膜分离技术,直接对生酱油进行过滤,在出去各类微生物的同事,出去了大分子的颗粒和胶体颗粒,使酱油的色泽鲜艳,体态澄清,风味更鲜美,长期存放无沉淀物,质量得到显著的提高。

  酱油超滤膜分离的工艺:

  生酱油→硅藻土过滤→超滤系统→灭菌(可选择不灭菌)→灌装

超滤膜分离设备

  酱油超滤膜分离的技术优势:

  1. 分子级过滤,去除沉淀,不会出现沉淀和细菌超标问题

  2. 颜色透亮,延长了酱油的货架期

  3. 灭菌效果好,能达到100个/ml以下

  4. 常温下运行,不改变酱油的原来的风味

  5. 设备采用卫生级材料,符合QS认证

  超滤膜分离在酱油中的应用:

  低温高稀工艺酱油、天然晒制工艺酱油或固态发酵酱油

经典工程案例